طريقة عمل كاسترد بالسلمون والكافيار

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع الصلصات و الكاسترد فى المنزل إليكم  كاسترد بالسلمون والكافيار ذو المذاق المميز    الرائع و إليكم الطريقة  .

تسخن فى الفرن علي  درجة حرارة متوسطة  .

و في قالب الفرن نضع قوالب صغيرة في القالب و نسخن به ماء في البراد لوضعها في القالب حول الأطباق الصغيرة .

في وعاء صغير نخلط البيض مع صفار البيض و الزيت و نتركها جانباً  .

ثم في حلة فوق النار نخلط البيض مع صفار البيض و الزيت و نتركها  جانباً  .

وفي حلة فوق النار نخلط الكريمة و اللبن و الصويا صوص ثم نتركها حتي تغلي ثم نرفعها من علي النار و نتركها قليلاً ثم نبدأ في خلطها بالتدريج مع البيض حتي تمام الخلط  .

نضع الخليط بالتساوي في القوالب حوالي 3/4 فقط ثم نصب الماء الساخن حول القوالب ثم نغطيها بالفويل لمدة 15 دقيقة  حتي ندخل السكين و تخرج نظيفة ثم نخرجها من الفرن و نتركها من الماء الساخن و نتركها حتي تبرد .

عندما يبرد الكاستر ( نخلط في وعاء صغير لحم الكابوريا مع الثوم والليمون والملح والفلفل )

ثم نضع في قوالب الكاسترد فوق الوجه ملعقة صغيرة من لحم الكابوريا ثم نضع عليها ملعقة الكافيار .