طريقة عمل باذنجان بالجبن والطماطم

قدمى على مائدتك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى سيدتى باذنجان مع جبن ريكفورد وبيستو الطماطم ذو مذاق 

مميز و رائع و غليكى الطريقة  .

يقلب الجبن مع القشدة في طبق حراري و يتبل بالفلفل و يطهي في الميكروويف على إرتفاع أقصى قوة (100%)لمدة 30 ثانية ثم يقلب و يطهى لمدة 30 ثانية و يوضع جانباً ليبرد قليلاً و يغطي  و يوضع في الثلاجة حتى يتماسك  . يسخن شواية فرن على نار عالية و تبطن صينية فرن بفويل و يرص عليها الباذنجان في طبقة واحدة و يدهن بالزيت و يتبل بالملح و الفلفل و يطهى تحت الشواية على بعد حوالي 10 سم من مصدر الحرارة لمدة 8 دقائق أو حتى يحمر الباذنجان ثم يقلب و يدهن بباقي الزيت و يشوى لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي و يلين  . يرص نصف الباذنجان على طبق و يفرد عليه خليط الجبن و يوضع عليه باقي الباذنجان و يفرد عليه البيستو و ينثر عليه الزيت و الريحان  . طريقة بيستو الطماطم المجفف في محضر الطعام تهرس الطماطم و الزيت و الريحان و الثوم في حتى تتشكل صلصة خشنة و تتبل  .