طريقة عمل الدجاج بالزبدة على الطريقة الهندية

المطبخ الهندي مطبخ عريق ويتميز بتنوع أطباقه وكثرة التوابل فيه لذا يتمتع بروائح ذكية ومميزة عن الأطباق الأخرى. من أشهر الأطباق الهندية، التندوري والبرياني والشاتني ودجاج الزبدة... سأقدك لك اليوم طريقة عمل الدجاج بالزبدة والصوص الكريمي اللذيذ.

١ كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة

٢٠ جرام زنجبيل فريش مفروم

١٥ جرام كاثوري ميثي (أوراق الحلبة المجففة)

١٠ جرام معجون الزنجبيل والثوم (بنسب متساوية)

٤ جرام من مسحوق جارام ماسالا

٦ جرام من مسحوق الفلفل الحار الأحمر (اختياري)

١- قومي بخلط مكونات المارينيه أو التتبيلة مع بعضها البعض ثم اضيفي الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٣ ساعات.

٢- لعمل الصوص: قومي بتشويح الطماطم في مقدار من الزبد ثم اضيفي الفلفل الأخضر الحار وبهارات الكاثوري ميتي ومعجون الزنجبيل والثوم. ثم اضيفي باقي كمية الزبد واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة ثم اضيفي الكريمة.

٣- قومي بتشويح الدجاج في الزبدة ثم ضعيه في الصوص حتى اكتمال النضج.

ملاحظة: اضيفي قليل من الماء إلى الصوص إذا كان القوام ثقيلا أو قليل من الزبد إذا كان خفيفاً.

اقرأي هنا المزيد من الوصفات الشهية من مطبخ فستاني

طريقة عمل شيش طاووق بالفرن