لونك يصبح برتقاليًا.. ماذا يحدث إذا شربت عصير الجزر بكثرة؟ | المصري اليوم

عصير الجزر زيادة استهلاك قد يؤدي إلى تراكم مادة الكاروتين في الجسم، مما يؤدي في بعض الحالات إلى ظهور طفح جلدي أصفر يعرف بـ «كاروتين الدم»، كما قد يسبب زيادة الاستهلاك لفترة طويلة تسمم فيتامين A.

بالحليب والعسل .. أفضل طريقة لتحضير عصير الجزر المسلوق لصيف 2024

بينهم عصير الجزر.. 3 مشروبات طبيعية تستطيع خفض ضغط الدم

«يقوي المناعة ويحارب السرطان».. 6 فوائد لعصير «الجزر بالزنجبيل»

وفقًا لتقرير نشره موقع برنامج «Today» الذي يُبثه شبكة NBC الأميركية، يُعتبر الجزر ذات الطعم الحلو مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، وبناءً على هذا التقرير، يُشير إلى أن تناول كميات مُركزة من عصير الجزر يمكن أن يكون ذا فائدة صحية.

وفقًا لتصريحات تيريزا جنتيل، اختصاصية تغذية ومُتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلوم التغذية الأميركية، يُعتبر عصير الجزر مصدرًا مركزًا للعناصر الغذائية المتوفرة في الجزر.

من جانبها، تؤكد ناتالي ريزو، أخصائية التغذية، أن إعداد كوب واحد من عصير الجزر يتطلب كمية كبيرة من الجزر، تفوق بكثير ما يستهلكه الفرد عادة في وجبة واحدة.

بينما يُعتبر البيتا كاروتين، الذي يتواجد بشكل رئيسي في الجزر، المُحول إلى فيتامين A في الجسم، العنصر الغذائي الرائج الأكثر شهرة، يمكن لحصة من الجزر الطازجة أن تُلبي بسهولة احتياجات الشخص اليومية من فيتامين A. ومع ذلك، وفقًا لما ذكرته ناتالي ريزو، فمن المرجح أن يُزود كوب واحد من عصير الجزر بما يُعادل 300-400٪ من البيتا كاروتين.

وفيما يتعلق بالفوائد الصحية، توضح تيريزا جنتيل أن عصير الجزر قد يسهم في دعم صحة العينين وجهاز المناعة وصحة القلب، بفضل العناصر الغذائية المتواجدة فيه.

في جوهره، يعتبر تناول عصير الجزر فرصة للحصول على جرعة مركزة من بعض العناصر الغذائية الموجودة في الجزر الطازجة، ولكن يتيح هذا التوازن فرصة للحصول على بعض الألياف. وبحسب ريزو، قد لا يستفيد الجسم بالكامل من جرعة كبيرة من فيتامين A، حيث يُخزن في الدهون، وبالتالي، يحتاج الجسم إلى تناول الدهون إلى جانب فيتامين A لامتصاصه بشكل كامل. وتوضح أن تناول جرعة زائدة من فيتامين A قد لا يوفر جميع الفوائد المتوقعة.

وتضيف أن تناول الجزر بالطريقة التقليدية يعتبر خيارًا أكثر منطقية لزيادة كمية الألياف وتقليل كمية البيتا كاروتين، مما يتيح للجسم الاستفادة الفعلية منها بشكل أفضل.

وفقًا لتوضيحات جنتيل، إذا كان الشخص يتناول كميات كبيرة من عصير الجزر، فقد يكون هناك خطر لتسمم فيتامين A، حيث يقوم الجسم بتخزين أي فيتامين A إضافي في الدهون. ومع ذلك، لا يصاب الأشخاص بتسمم فيتامين A إلا إذا شربوا كميات كبيرة جدًا من عصير الجزر.

ويشير موقع «ميدلاين بلس» إلى أن التسمم بفيتامين A يحدث في كثير من الأحيان عند استهلاك جرعات عالية من المكملات الغذائية مقارنة بالطعام. وتظهر الأطفال أيضًا لديهم حساسية أكبر لمستويات عالية من فيتامين A مقارنة بالبالغين.