تأتي زبدة الشيا الأصلية من بذور شجرة الشيا الموجودة في إفريقيا حيث تجمع البذور كبيرة الحجم من أسفل الشجرة ويتم تجفيفها من خلال تعريضها للشمس أو النار لخفض نسبة الرطوبة الموجودة في مكوناتها .
كيفية استخراج زبدة الشيا :
يتم إزالة القشرة الخارجية عنها واستخلاص الدهن منها وذلك عن طريق الهاون والمطرقة أو الآلات وبعد الطحن تتم عملية التحميص ومنها تكتسب رائحتها.
و بعد ذلك يتم غلي البذور في الماء و عندما تطفو البذور علي السطح يتم استخراجها وبالتالي نحصل علي زبدة شيا أصلية دون مواد كيميائية. أما زبدة الشيا التقليدية يتم استخلاصها بواسطة الهكسان ويتم غلي الزيت المستخلص عند درجة حرارة أعلي من 400 درجة فهرنهايتية باستخدام هيدروكسيد الصوديوم لإزالة المذيبات السامة ثم يغلي ويكرر ويتم تعطيره .
الفرق بين زبدة الشيا الأصلية و المصنعة :
نجد أن زبدة الشيا الأصلية تتميز بأن لها لون ابيض اما زبدة الشيا المقلدة فتتصف
بكونها ذات اللون الاصفر الغامق نظراً لإضافة نوع من الأزهار اليها ذات اللون الأصفر
و يتم إضافة الكركم إليها ايضاً والبطاطس المهروسة ناعماً وينصح بالإبتعاد تماماً عنها
فزبدة الشيا الأصلية تتميز بكونها بيضاء اللون دون اية إضافات إليها ورائحتها تشبه رائحة المكسرات.
زبدة الشيا الأصلية لها رائحة مميزة هى رائحة المكسرات اما فى حالة إنبعاث اية روائح منها مهما كانت تلك الروائح عطرية فهى فى تلك الحالة تكون زبدة شيا مقلدة.
عند شراء زبدة الشيا يجب أن :
- يجب عند شراء زبدة الشيا التأكد مما هو مكتوب على العبوة وخاصة كلمة unrefind
و هذة الكلمة تعنى انها غير مكررة وخام وذلك لان زبدة الشيا التى تخضع
لعمليات التكرير اكثر من مرة يؤدى ذلك الى إفقادها خواصها الجمالية وفوائدها
حيث ان البعض يلجأ الى تكرريها اكثر من مرة حتى تتحول الى اللون الابيض لكى
يتم تتأكد بأنها اصلية عند شراؤها. - زبدة الشيا الاصلية ايضاً من الممكن ان يكون لونها اصفر وتكون خام و غير مقلدة
و لكن بشرط التأكد من المصدر ومن ان لها رائحة تشبة رائحة المكسرات المدخنة. - زبدة الشيا الاصلية ملمسها صلب الى حد ما وتكون على شكل كرات صلبة
وليس لها ملمس كريمى وتذوب فى درجة حرارة الايدى. - يجب التأكد من المصدر الذى يتم شراء زبدة الشيا منه ومن تاريخ صلاحيتها وكذلك من موافقة وزارة الصحة عليها.
