العنب هو ثمر ناعم القشرة ، عصيري و لبى ، تنمو على عناقيد يوجد عليها من 6 ثمرات إلى 300 ثمرة ، يختلف لون العنب تبعاً لصفنه
فهو إما أصفر أو أسود أو بنفسجى أو أحمر

يعتبر العنب من الفواكه ذات قيمة غذائية عالية و له فوائد علاجية جيدة ، حيث يتم تناوله منذ قديم الزمن .

فوائد العنب :

• يعزز صحة القلب و الشرايين :
  حيث أنه يساهم في ضبط مستوى الكوليسترول في الجسم لذا فهو يساهم في زيادة صحة الشرايين و القلب
  و السبب في ذلك غالباً يعود إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم و المغنيسيوم و هذان العنصران
  يعتبروا مهمين فى تنظيم عمل القلب و الأوعية الدموية المختلفة وللمساعدة فى ضبط مستويات ضغط الدم.
• يساهم فى الوقاية من الأنيميا :
  يحتوى العنب على نسبة عالية من الحديد لذلك فهو يساهم فى زيادة نسبة الهيموجلوبين ، مما يساهم فى علاج حالات فقر الدم و الأنيميا .
• تقوية الجهاز الهضمى و عملية الأيض :
  يحتوى العنب بكافة أنواعه على نسبة عالية من الألياف لذلك يساهم بشكل كبير فى تعزيز الجهاز الهضمى كما يساعد فى عملية الهضم و ما يحتويه العنب من المعادن مثل البوتاسيوم يعتبر عامل مساعد فى عمل الأمعاء و العضلات و الأعصاب و منم لسوائل الجسم .
• الوقاية من الإمساك : 
  بفضل احتواءه على الألياف فهو يساعد فى تسهيل عملية الهضم و التخلص من فضلات الجسم و بالتالى فهو يساهم فى الوقاية من الإمساك .
  
  
• مضاد للالتهابات :
  يحتوى العنب على مضادات الأكسدة التى تساهم في تعزيز مناعة الجسم
  بالإضافة إلى وجود مادة ريسفيراترول التي تعمل على منح العنب خواص مضادات الالتهاب
  فتجعل منه فاكهة تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية و من الالتهابات المختلفة
  و بالأخص التهاب المفاصل ، بالإضافة إلى أن العنب يساعد على التخفيف من التشنجات لاحتواءه على نسبة عالية من معدن الماغنيسيوم .
• تعزيز صحة الفم :
  تساعد الأحماض التي يحويها العنب في تعزيز و تقوية صحة الفم مثل الشاى ، عن طريق المساهمة في خلق بيئة متوازنة داخل الفم.
  

فوائد أخرى للعنب :

• تقوية البصر والذاكرة.
• المساهمه فى إطالة عمر بعض الجينات.
• الوقاية من مرض السكري.
• التخلص من السموم في الجسم و حمض اليوريك المتراكم في عضلات و خلايا الجسم .
•  الوقاية من السرطانات بفضل محتواه من البوليفنولات، و تقليل أعراض الحساسية الموسمية .

أنواع العنب المختلفة و فوائد كل منها :

العنب الأحمر و فوائده :

يحتوى العنب الأحمر على الكثير من الفوائد ، و ذلك لأنه يحتوى على نسبة عالية من  مركبات الفلافونويد
و هي مواد كيميائية مسؤولة عن إعطائه اللون الأحمر.
و أشهر مركبات الفلافونويد في العنب الأحمر هى : كيرسيتين Quercetin و ريسفيراترول Resveratrol.

و من فوائد مركب كيرسيتين :

• أنه يعتبر مضاد للأكسدة قوي جداً ليساعد في مكافحة الجذور الحرة و حماية الخلايا من التلف
  و المساهمة في الوقاية من علامات التقدم في العسن و أعراض الشيخوخة مثل التجاعيد و التنكس البقعى .
• يعتبر هذا المركب من مضادات الهيستامين مما يساعد في التخفيف من أعراض الحساسية الموسمية.

أما عن فوائد ريسفيراترول منها :

•  يعرف هذا المركب بكونه مضاد للالتهابات مما يجعل له دور في تعزيز المناعة ضد الأمراض المعدية و الوقاية من التهابات المفاصل و المشاكل القلبية.
• يلعب دوراً في مكافحة السرطانات.

العنب الأسود و فوائده :

يحتوي العنب الأسود على كل من فيتامينات B وفيتامين A و C
و مركبات كيرسيتين Quercetin و ريسفيراترول Resveratrol .
و هو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم و تقليل و الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما و يمتاز العنب الأسود أنه يحتوى على الأحماض الفينولية (Phenolic acids) .

“و بحسب دراسة نشرت في مجلة التغذية الجزيئية و البحث الغذائي (Molecular Nutrition and Food Research) عام 2008 فإن هذه الأحماض تساعد في حماية الخلايا من الاعتلال العصبى السكري
و هو أحد مضاعفات مرض السكري التي تنتج عن ارتفاع مستويات السكر في الدم مما يسبب تلفاً في الأعصاب.

العنب الأخضر و فوائده :

العنب الأخضر أو كما يعرف بالعنب الأبيض يعتبر مصدر غني بالكربوهيدرات وبالعديد من الفيتامينات
أشهر هذه الفيتامينات هي : فيتامين C و فيتامين K و A
ويحتوي على مضادات للأكسدة تعرف باسم flavan-3 .
و كما أنه يحتوي على كمية من البوتاسيوم و الحديد المهمين لصحة الدورة الدموية و الشرايين.

وقد يوصي الخبراء بالتركيز على العنب الأحمر أو الأسود أكثر من الأخضر و ذلك لكونه يحتوي على كمية أكبر من مركب ريسفيراترول
و هو مركب مهم و ذو تأثيرات مضادة للالتهابات كما سبق و ذكرنا
كما أن محتوى العنب الأخضر من مادة الفينول منخفض مقارنة مع الأنواع الأخرى من العنب.

على الرغم من أن العنب الأخضر لا يحتوي على مادة الأنثوسيانين
إلا أنه لازال يحتوي على قيم غذائية عالية
و يعتقد بعض الخبراء أن العنب الأخضر بشكل خاص يساهم في تعزيز عملية الهضم
وتنظيف السموم من الجسم، ويساهم في منع تكون حصوات المرارة و الكلى .

العنب المجفف و فوائده المتعددة :

المعروف أيضا باسم الزبيب قد يختلف عن العنب الطازج بكونه أكثر تركيزاً و أقل منه فى المياه
و قد وجد بعض الباحثون أن 30 جرام من الزبيب يمكن أن تحتوي على ثلاثة أضعاف كمية المواد المضادة للأكسدة
الموجودة في نفس الكمية من العنب الطازج مما يساعد في تعزيز مناعة الجسم و وقايته من الأمراض المختلفة و خاصة الأمراض المزمنة كالسرطان أكثر من العنب الطازج

و تجد أن نسبة السعرات الحرارية و السكريات في نفس الكمية من الزبيب تصبح أكثر من مثلها في العنب الطازج
و هذا قد يكون سيفاً ذو حدين بحسب الفئة المستخدمة
فهذه الفائدة قد تساعد من يريدون زيادة أوزانهم و الحصول على طاقة وسعرات حرارية عالية كمثال :الرياضيين
في المقابل قد تكون سلبية لمرضى السكري ، وأيضا لمن يعانون من الوزن الزائد .

العنب و المرأة الحامل :

يعتبر العنب له فائدة عظيمة للمرأة الحامل و جنينها
إذا ما تم استهلاكه بكميات و حصص معقولة ، لذا فيمكن للمرأة الحامل أن تقوم بإضافة العنب غلى وجباتها اليومية فيساعدها ذلك على الحفاظ على جمالها و صحتها و صحة جنينها و من هذه الفوائد :

• المساعدة فى تقوية المناعة و الوقاية من العدوى لما يحتويه من مضادات الأكسدة .
• يقي من التشنجات العضلية لاحتواءه على البوتاسيوم و الماغنيسيوم .
• الوقاية من الإمساك و مشكلات الهضم وتعزيز عملية الهضم، بفضل محتواه العالي من الألياف.
• السيطرة على الضغط المرتفع والوقاية من ارتفاع الكوليسترول نتيجة محتواه من مادة ريسفيراترول.
• كما أن مادة ريسفيراترول تعد من العوامل المهمة في العنب للوقاية من أمراض الأعصاب.
• يعمل العنب كمضاد للالتهابات مما يساعد في وقاية الحامل منها وخاصة التهابات المفاصل والتهابات المجاري التنفسية.
• إمداد الجسم بالطاقة
• يمنع الإصابة فى فقر الدم كما يساعد على علاجه
• منع تكون حصوات الكلى و تخليص الجسم من السموم.
• يمكن استخدام أوراق العنب فى التخلص من نزيف الرحم

البشرة :

العنب من الفواكه التى تحتوى على فوائد كبيرة و عديدة للبشرة و الجلد و الشعر و ذلك لاحتوائه على :