يعتبر الكحك من أهم الحلويات المميزة بعيد الفطر المبارك إلى جانب البسكويت والبيتي فور،
وفي كل عالم تتفنن محلات الحلويات، في ابتكار أنواع وأطعمة مختلفة من الكحك مثل كحك الريدفيلفت،
وكحك النوتيلا، وكحك الجبن، وفي هذا المقال تقدم لكم “تريندات” طريقة عمل الكحك بالنوتيلا من منزلك
بخطوات سهلة ومقادير بسيطة، ونتيجة مضمونة.
طريقة عمل الكحك بالنوتيلا
المقادير
- 1 كيلو دقيق.
- 3 كوب من السمن البلدي.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- للحشو نحتاج إلى: علبة شيكولاتة نوتيلا، أو أي نوع بديل.
خطوات تحضير الكحك بالنوتيلا
- في وعاء عميق وصالح للعجن، نقوم بخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة
ونتركها في مكان دافئ لبعض الوقت حتى تتخمر. - في وعاء آخر، نقوم بوضع الدقيق ثم نضيف عليه كل من رشة الملح،
ورائحة الكحك، والسمسم ونقلبهم جيدًا حتي نتأكد من امتزاج جميع المكونات. - ثم نقوم بإضافة الخميرة على الدقيق بعد أن نتأكد من تخمرها، ونفركهم معًا جيدًا.
- في حلة على النار نقوم بإذابة السمن، ثم نضيفه على الدقيق والخميرة، ونبدأ في العجن بملعقة من الخشب،
ويجب التنويه على مراعاة عدم استخدام اليدين في هذه الخطوة حتي لا تتعرض للحرق بسبب حرارة السمن المذاب. - نترك العجينة قليلًا حتي ترتاح وتبرد، ثم نقوم بعجنها مرة ثانية، ثم نبدأ في تشكيلها لكرات صغيرة.
- نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم نبدأ في تشكيل الشيكولاتة على شكل كرات صغيرة ونغطيها بورق النايلون.
- ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعة، حتي تتجمد كرات الشيكولاتة.
- أثناء تجمد الشيكولاتة نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ونقوم بتفريغها من المنتصف
ثم نضع في كل واحدة كرة نوتيلا صغيرة ونكورها حتى نتأكد من اغلاقها جيدًا. - في صينية مفروشة بورق الزبدة، نقوم برص قطع الكحك مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخري.
- تدخل الصينية الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي يحمر الوجه.
- ثم يرص الكحك في طبق التقديم، مع إمكانية تزيين الوجه بالسكر البودرة.
- ويقدم مع الشاي أو القهوة.
