نعرض طرق استخدام الكركم وأهم أنواعه و فوائد الكركم المتعددة للجسم فالكركم هو أحد الأعشاب الزنجبيلية
وينتشر في الهند ومنها انتقل إلى باقي العالم كما أنه للكركم مذاق مميز ورائحة نفاذة ومن ثم يستخدم
الكركم في الطهي وفي الأغراض العلاجية المختلفة وفيما يلي نعرض أهم طرق استخدامه.
طرق استخدام الكركم وأنواعه
لا يوجد فرق كبير بين كركم الطهي وكركم الجسم فالشجرة واحدة ولكن يضاف على كركم
الأكل بعض الصبغات التي تزيد من درجة لونه الداكنة ويضاف بعض المواد الأخرى إلى كركم الطعام
مثل الماش التي تزيد من حدة لونه ومن ثم فعند وضع كركم الطعام على الجسم يكون من الصعب
التخلص من لونه الأصفر لذلك هناك نوعان من الكركم وفيما يلي نعرض أهم طرق استخدامه :
- يمكن استخدام كركم الجسم بصنع ماسكات الوجه
عن طريق إضافة الكركم إلى الزبادي والعسل الأبيض. - يمكن إضافته إلى الطعام وخاصة تتبيلة الدجاج والسمك واللحم
والأرز والشوربة والصلصة وفي هذا يستخدم كركم الطهي أو الطعام. - يمكن إضافة كركم الطعام إلى عصير المانجو أو لصناعة حليب الكركم.
- يمكن تناوله كمكمل غذائي ولكن بعد استشارة الطبيب المعالج.
ويتم عمل الكركم من خلال تجفيف سيقان الكركم التي تسمى بالجذامير ثم يتم سحقها
حتى تتكون بودرة الكركم المعروفة ويمكن تناوله من خلال إضافته إلى الطعام أو من خلال
إضافة ملعقة من مسحوق الكركم إلى الماء المغلي وتصفيته وتحليته بالعسل الأبيض.
فوائد الكركم للجسم
على الرغم من فوائد العديدة للكركم إلا أنه لا يفضل تناوله في أثناء فترة الحمل والرضاعة
كما أنه يفضل عدم تناول الرجال منه أثناء التخطيط للإنجاب ويمنع تناول الكركم لمرضى
حصوات المرارة والكلى وانسداد القنوات المرارية بالإضافة إلى من يخضعون إلى إجراء أي
عملية جراحية وفيما يلي نرعض أهم فوائد الكركم للجسم :
- يخفض نسبة السكر الرتفع في الدم.
- يحتوي على مادة الكيوركيومين التي تدمر الخلايا السرطانية.
- معالج قوي لنزلات الأنفلونزا والبرد.
- يعزز من صحة الجهاز المناعي.
- مطهر للحروق ويسهم في التئام الجروح بصورة أسرع.
- يحتوي على خواص مضادة للالتهابات.
- يحتوي على مضادات للأكسدة.
