دراسة: تعديل واحد لوجبة واحدة فقط يمكن أن يفيد مرضى الكبد - المصري لايت

إن عدم تناول اللحوم في وجبة واحدة فقط يقلل من تراكم الأمونيا الضارة لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد في مرحلة متأخرة، وفقًا لتجربة سريرية صغيرة في الولايات المتحدة.

يمكن أن تكون بداية التهاب الكبد الوبائي تدريجيًا أو مفاجئًا مع فشل الكبد ويمكن أن تؤدي في بعض الأحيان إلى الغيبوبة، حيث يمكن أن يكون تورم أنسجة المخ قاتلاً. يقترح هذا البحث الجديد طريقة بسيطة للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد لتفادي هذه التأثيرات المقلقة، من خلال الذهاب مباشرة إلى المصدر.

شارك في الدراسة ثلاثون مريضًا خارجيًا من الذكور المصابين بتليف الكبد والذين تم علاجهم في المركز الطبي لشؤون المحاربين القدامى في ريتشموند، على الرغم من أن المشاركين لم يكونوا جميعًا من المحاربين القدامى. وكان جميعهم يتناولون اللحوم بشكل معتاد مع اتباع نظام غذائي مماثل على النمط الغربي وكان لديهم خصائص مماثلة لبكتيريا الأمعاء قبل التجربة. نصفهم كان لديهم سعادة سابقة.

تم تقسيم المرضى إلى ثلاث مجموعات، أعطيت كل مجموعة نوعًا مختلفًا من البرجر في وقت تناول الطعام. تحتوي جميع أنواع البرجر على 20 جرامًا بالضبط من البروتين: برجر لحم البقر للمجموعة الأولى، وبديل اللحوم النباتي للمجموعة الثانية، وبرجر الفاصوليا النباتي للمجموعة الثالثة. تم تقديم جميع أنواع البرجر مع خبز الحبوب الكاملة، ورقائق البطاطس قليلة الدسم، والماء – لا يُسمح بأي إضافات أو حجم أكبر.

وبقدر الإمكان، كان الاختلاف الرئيسي الوحيد بين المجموعات هو مصدر البروتين الموجود في البرجر. لكن هذا الاختلاف كان له تأثير قابل للقياس، وفقا لتحليل عينات الدم المأخوذة قبل وبعد الوجبة.

كانت مستويات الأمونيا في مصل الدم مرتفعة بشكل ملحوظ لدى المرضى في مجموعة برجر اللحم، مقارنة بالمجموعتين الأخريين وجميع المستويات الأساسية لجميع المرضى قبل الوجبة.

كان المرضى الذين يعانون من التهاب الكبد الوبائي السابق لديهم مستويات أعلى من الأمونيا في مصل الدم في جميع المجالات، ولكن أولئك في مجموعة اللحوم أظهروا أيضًا ارتفاعًا بعد البرجر خلال ساعة واحدة من تناول الطعام، وهو اتجاه فريد من نوعه في مجموعتهم.في حين أن الدراسة أولية وتم أخذ القياسات بعد وجبة واحدة فقط، فإن الفريق واثق بما فيه الكفاية في النتائج مما يشير إلى أن الأطباء يبدأون في تنفيذها من خلال تشجيع مرضى الكبد الذين يتناولون اللحوم على دمج البدائل النباتية في وجباتهم الغذائية