ربع كوب من هذا المكون سر نجاح الكفتة المشوية في المنزل.. «مش هتفك منك تاني»

09:00 م | الأحد 05 مايو 2024

أسرار محلات الكباب.. طريقة عمل الكفتة المشوية بنكهة المطاعم

أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن للشيف هالة فهمي.. «سهلة وسريعة»

طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف فاطمة أبوحاتي.. وجبة شهية على مائدة رمضان

طريقة تحضير الكفتة المشوية في المنزل.. «وصفات سهلة والسر في الخلطة»

الكفتة المشوية، من الوصفات الشهية التي تصنع من اللحم المفروم المشكل بالبهارات والتوابل والبصل والثوم وغيرها من التوابل، حيث يشكل الخليط إلى أقراص أو كرات وتُطهى عادةً على الشواية أو في الفرن أو المقلاة.

وتختلف وصفات الكفتة المشوية من بلد لآخر، وقد تضاف إليها مكونات مختلفة حسب التقاليد المحلية وتفضيلات الطهاة، إلا أنه عادًة ما تعاني ربات المنزل من تفكك اللحم عند التحضير، وهو ما يمكن التغلب عليه من خلال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي. 

500 جرام لحم بقري مفروم.

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

3 فصوص ثوم مفرومة1/4 كوب بقدونس مفروم.

1/4 كوب فتات خبز «حتى يتماسك الخليط».

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم مع البصل والثوم المفرومين والبقدونس المفروم.

ضيفي البيضة وفتات الخبز والكمون والبهارات والملح والفلفل الأسود.

قومي بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

شكلي الخليط إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتسطيحها بين يديك لتشكيلها إلى أصابع.