إزاي تفرق بين الفسيخ السليم والفاسد؟.. تموين الأقصر توضح الطريقة | أهل مصر

كشفت مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة الأقصر طريقة التفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد، لمنح الفرصة للمواطن للكشف عن ذلك بنفسه حماية لصحته.

الأقصر

وقالت المديرية: 'اعتاد المصريون على تناول الأسماك المملحة، وخاصة الفسيخ في أعياد شم النسيم، لافتة إلى أنه يمكن التفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد، من خلال رؤية لون جلد الفسيخ السليم لامعا ومشدودا وغير مرتخ، وأيضا رائحته عادية، في حين أن الفسيخ الفاسد فرائحته نتنة'.

وأشارت المديرية إلى أن قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكة، ولا يمكن فصل الرقبه عن الجسم بسهولة، وأيضا خياشيمها حمراء أو ورديه، لافتة إلى أنها تكون سوداء في السمكة الفاسدة، وأيضا عين سمكة الفسيخ ذات بريق ولمعان على عكس السمكة الفاسدة، والقشور في الفسيخ السليم غير سهلة النزع أما الفاسدة فيكون القشور سهلة النزع، والسمكة منتفخة.

وجاء نشر هذه الملحوظات المهمة بناء على تعليمات وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالأقصر، من خلال تشديد الحملات على محلات بيع الفسيخ والأسماك المملحة، وكذلك السوبر ماركت، لمنع أي مخالفات سعرية أو بيع منتجات منتهية الصلاحية.