طريقة عمل عجينة الجلاش | المرأة والصحة | الصباح العربي

2 كوب (300 جم) دقيق

¾ كوب (180 مل) حليب أو ماء

⅓ كوب (70 جم) زبدة ذائبة

2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح

ملعقة صغيرة (5 مل) خل

2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح والزبدة والخل، وقلبي جيدًا.

أضيفي الحليب تدريجيًّا، واعجني بيديكِ لمدة 10 دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.

غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. في وعاء آخر، ضعي النشا وملعقتي الدقيق، وقلبي جيدًا.

قسمي العجين إلى 20 كرة صغيرة، ثم افردي كل كرة بقطر 17 سم تقريبًا.

ضعي الدائرة الأولى، ثم وزعي فوقها ملعقة كبيرة من خليط النشا، ثم ضعي فوقها الدائرة الثانية، ثم وزعي فوقها ملعقة كبيرة من خليط النشا.

كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف الكمية.