المكرونة بالخضار | المرأة والصحة | الصباح العربي

½ كيلو (500 جم) مكرونة أي نوع

ثمرة جزر صغيرة مقطعة مكعبات

2 كوب (500 مل) عصير طماطم مركز

¾ كوب (150 جم) بازلاء مجمدة

½ كوب (100 جم) مشروم مقطع شرائح

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت

طريقة تحضير المكرونة بالخضار اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.

أضيفي الثوم والمشروم وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الكوسة والجزر والبازلاء، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والريحان وعصير الطماطم، واتركي الخليط حتى يغلي.