طريقة عمل البيتيفور بالكيلو.. «مش هتشتريه من بره تاني»

يعشق العديد من الأشخاص البيتيفور، وهو من المخبوزات اللذيذة سريعة التحضير وغير المكلفة، وهي أكلة لها مكانتها الخاصة عند المصريين، إذ أن تناولها بعد صلاة العيد من العادات المحببة لكثير من البيوت المصرية، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل البيتيفور بالكيلو، وفقاً للشيف فاطمة أبو حاتي.

- نصف كوب سكر بودر.

- 2 كوب زبدة باردة. 

- نضع الزبدة في بولة ونقلبها جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.

- نقوم بإضافة السكر البودر، ثم نقلبه مع الزبدة ويخفق بالمضرب الكهربائي.

- نضيف صفار البيض ويخفق.

- نضيف الدقيق، ثم نمزج كل المكونات معاً.

- نضع العجينة في كيس حلواني بشكل الوردة.

- نشكل البيتيفور في صاج للخبز.

- نضع صاج للخبز في الفرن على درجة حرارة مئوية، حتى يأخذ اللون الأشقر.

- بعد خروجه من الفرن نتركه جانباً حتى يبرد، ثم نزينه بالمربى والمكسرات.

- فضل ترك البيتيفور حتى يبرد لأنه من الحلويات الخفيفة وسهلة التكسير.

- ينصح بنخل السكر والدقيق قبل الاستخدام للحصول على قوام ناعم.

- يجب اختيار نوع جيد من الزبدة للحصول على طعم جيد.