رمضان 2024.. كفتة بالطحينة | المرأة والصحة | الصباح العربي

ثمرة فلفل أخضر متوسطة مفرومة

¼ كوب بقدونس طازج مفروم

¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة

5 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة فلفل حار باودر

في وعاء كبير، ضعي اللحم ونصف كمية البصل ونصف كمية الثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الأخضر المفروم ، إضافة إلى البهارات والملح والفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا.

ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

شكلي اللحم على شكل أصابع.

على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم شوحي الكفتة على جميع الجوانب، حتى يصبح لونها بنيًا.

في وعاء كبير، ضعي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، ثم قلبي جيدًا.

على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي باقي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي باقي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.

أضيفي خليط الطحينة واتركيه حتى يغلي.