المحتوى الرئيسى
تريندات

طريقة عمل الموزة .. 5 أطباق شهية للكندوز والبتلو والضانى

08/14 16:50

تبحث كثير من النساء عن طريقة عمل الموزة سواء الضانى او البتلو او الكندوز فى فترة عيد الاضحى حيث تتواجد أصناف عديدة من اللحوم داخل كل اسرة فى هذا الموسم.

نعرض لكم طريقة عمل الموزة فى المنزل بجميع انواعها البتلو والضانى والكندوز سواء فى الفرن أو مطبوخة بخطوات نخبة من خبراء الطهى المتمزيين فى طهى هذه النوعية من اللحوم.

طريقة عمل الموزة البتلو للشيف عماد الخشت

مقادير موزة بتلو بالفواكه المجففة

نصف ملعقة صغيرة حبهان بودرة

نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم

طريقة عمل موزة بتلو بالفواكه المجففة

* سيحي المستكة فى الزيت ثم شوحى اللحم مع ملح وفلفل مع اضافة الماء كل فترة و تركها لمدة 20 دقيقة

* ضيفى اليها الفواكه الفريش و غطيها

* ارفعى اللحم لترتاح ثم اهرسي الفواكه للصوص

* ضيفى الى الصوص الفواكه المجففة و تترك تغلى ثم ضعى اللحم ثم الصوص

* حمصي اللوز و الصنوبر و ضعيهم على اللحم

* ضعى السكر البنى مع الخل البلسمى فى طاسة واتركيه حتى يقصر

* ضيفى الفراولة و اتركيها تتكرمل ثم تقدم مع اللحم و الارز بالهنا

طريقة عمل الموزة الضانى للشيف شربينى .

طريقة عمل موزة ضاني بالفاصوليا

* تشوح اللحمة في طاسة على النار مع الزيت وورق اللورا ونضيف زعتر ومكعب مرقة وتوابل

* يفرم البصل والجزر والكرفس في الكبة ثم نضيف الثوم ثم نضعه على اللحمة ويقلب مع الزبدة

* نضيف الفلفل الحار والكمون ثم الخل وصلصة وعصير الطماطم ونقلب جيدا

* نضع ماء دافئ وملح وفلفل وتترك لتغلي ثم نضيف الفاصوليا وينقل لطاجن

* يدخل فرن ساخن حتى تكتمل نضجها ثم تقدم

طريقة عمل الموزة الضانى فى الفرن لغادة عاطف

معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

نصف معلقة صغيرة بهارات لحمة

طريقة عمل الموزة الضانى فى الفرن :

- تتبل قطع اللحم بالبصل المفروم والثوم وجميع البهارات والليمون والخل وتغطى وتترك فى الثلاجة مدة ساعتين.

- نضع الموزة فى طاسة بها معلقتين من الزبد ونقلبها من جميع الجهات مدة خمس دقائق حتى يحمر لونها.

- فى نفس الطاسة نضع مكعبات البصل ونقلب حتى يصفر لونة ثم نضيف البطاطس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.

- نقلى مكعبات الباذنجان فى زيت ساخن غزير حتى يحمر لونة ثم ينشل على ورق ماص للزيت ثم يرص فى الطاجن.

- ترص قطع اللحم فوق الباذنجان.

- نضع البطاطس والجزر والفلفل الألوان فوق اللحم.

- نتبل عصير الطماطم بمكعب مرق اللحم وفلفل أسود والبهارات.

- نضيف عصير الطماطم فوق الموزة الضانى ثم ندخله فى الفرن مدة نصف ساعة أو لحين ان ينضج يقدم مع أرز ابيض.

طريقة عمل الموزة البقرى للشيف شربينى

مقادير الموزة البقرى بالفتة :

طريقة عمل الموزة البقرى :

* اسلقي الموزة في ماء وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان

* سوي الارز مع قليل من السمن و الماء على النار وقلبيه جيدا

أهم أخبار مرأة

Comments

عاجل