فوائد الفول الأخضر "الحيراتي" في موسمه.. هل يساعد على التخسيس؟

يعتبر الفول الأخضر المعروف بإسم "الحيراتي" من الخضروات التي تنتشر في موسم الربيع، ويقبل على شرائه الكثيرون، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية، وهناك فوائد متعددة له.

يقول الدكتور محمد مسعود، المدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن لتناول الفول الأخضر فوائد عديدة، نظرًا لاحتوائه على العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان، وأبرزها:

- الكربوهيدرات، التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة له، للقيام بالعديد من العمليات الحيوية.

- البروتين المسئول عن بناء الأنسجة والعضلات والخلايا، فضلًا عن تحفيز إفراز الإنزيمات.

- الفيتامينات والمعادن اللازمة لتقوية المناعة والوقاية من الأمراض.

- الألياف التي تحسن عمل الجهاز الهضمي وحركة القولون.

الفول الأخضر يساعد على التخسيس

ويؤكد مسعود أن تناول الفول الأخضر لا يزيد الوزن، بشرط عدم الإفراط في تناوله بالخبز، لذلك ينصح به أطباء التخسيس، لأنه من الأطعمة التي تعطي إحساس بالشبع، ويحتاج ساعات طويلة لهضمه.

ويشير مسعود إلى أن تناول الفول الأخضر بدون طهي، قد يؤدي إلى الإصابة بالإمساك، موضحًا أن الطريقة الصحية لإعداده، هي:

- إضافة الزيت والليمون إليه، للتخلص من الألياف الضارة الموجودة به.

اقرأ أيضًا: 3 طرق صحية لتحضير الفول الأخضر

معتقدات خاطئة عن الفول الأخضر

وردًا على ما يشاع عنه، يضيف المدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي أن الفول الأخضر لا يطهِّر المعدة، بل يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإصابة بالانتفاخات، لأنه من البقوليات صعبة الهضم، لذلك ينصح متخصصو التغذية بتناوله في وجبة السحور، لأنه يظل فترة طويلة بالمعدة، مما يعطي الشعور بالشبع طوال فترة الصوم.