دراسة: الملح يقتل الملايين سنويا

كشفت دراسة علمية أن الملح قد يفسد أجزاء مهمة من الدماغ حتى دون مشاكل ضغط الدم، فهو يقتل الملايين كل عام حيث يعتبر سبب رئيسي للوفيات المبكرة.

في الاجتماع العالمي للتغذية لعام 2012 في مديدنة ريو البرازيلية، اقترح الباحثون أن يتم تنظيم استخدام الملح من قبل الشركات أو الحكومات على السكان حيث جرعة مفرطة من الصوديوم، يعتبر هو سبب رئيسي للوفيات المبكرة وليس فقط بضعة آلاف، يتضرروا وإنما يموت الملايين من الناس بسبب ارتفاع ضغط الدم كل عام بسبب الملح الذي يضاف إلى الطعام.

ويحتاج الإنسان إلى 350 مللي غرام يوميًا للبقاء على قيد الحياة، وفي هذه الأثناء يتناول الأمريكي العادي 3500 مللي غرام في اليوم وأكبر جاني هو الصوديوم المخبأة في الطعام حيث شريحة من الخبز قد تحتوى على 250 مللي غرام من الصوديوم طبقا لما هو مدون عليها وعلبة من الخضار تحتوي على حوالي 1000 مللي غرام وتمثل أضعاف ما يحتاجه الجسم في وجبة واحدة من الوجبات السريعة.