"الطعمية".. قومي بتحضيرها بمنزلك في خطوات بسيطة | الفيومية
الرئيسيه » اخر الأخبار » “الطعمية”.. قومي بتحضيرها بمنزلك في خطوات بسيطة
تُعد الفلافل من أشهر المأكولات الشعبية الأساسية، التي يتناولها كثير منا كوجبة أساسية في وجبة الإفطار اليومية، ولم يقتصر انتشارها علي المناطق الشعبية فقط بل يحبذها أيضًا الفئات المتوسطة، وعاة مانقوم بشرائها من محلات الفول والفلافل، بسبب عدم تحضيرها في المنزل باستمرار.
ولكن يقدم لنا “الفيومية”، طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، من خلال نادية عبد العظيم – شيف.
– كوب من الفول المدشوش
– عدد 3 حزم من الشبت والكزبرة والبقدونس الخضراء
– عدد 5 فصوص من الثوم
– ينقي الفول المدشوش أولًا من الشوائب الموجودة به، ثم يغسل جيدًا.
– ينقع الفول في ماء لفترة قليلة، ثم يصفي بعد نقعه.
– يفرم الفول المدشوش في الكبة أو الخلاط جيدًا.
– وتقرم المكونات الأخري من بصل وثوم وشبت وبقدونس وكزبرة وملح وكمون وتوابل في الخلاط بشكل سريع.
-وقد تخلط هذه المكونات مع الفول المطحون بعضها ببعض ثم تضرب في الخلاط ثانيًا، حتي نحصل علي قوام ناعم من الخليط.
– ثم يضاف القليل من الماء علي العجينة وتقلب جيدًا.
– وفي طاسة بها زيت علي النار، تشكل العجينة لقطع دائرية ذات سمك مناسب، وتقلي علي الوجهين حتي يحمر وجهيها.
Comments