سفرة العيد.. سمك سنجاري مع أرز الصيادية مع العصير كوكتيل الليمون بالنعناع

في شهر رمضان، قليل جدا من يقوم بتجهيز وجبة سمك على الإفطار لكونه يعطي شعورا دائما بالعطش، لهذا أعتقد أنها الوجبة الأنسب التى يمكنك أن تقدميها لأسرتك في العيد، كما أنها الأفضل حال عزومة الأهل والأصحاب.. أسهل عليك الأمر وأختار معك الطبق الرئيسي والجانبي، فالطبق الرئيسي "سمك سنجاري" والجانبي أرز الصيادية ومعهما عصير الليمون بالنعناع.. جربيها اليوم.

للتذكير.. لا تنسي شراء السمك من متجر معروف لديك لضمان جودته وغسله أيضا بالملح والخل للتخلص من رائحته الكريهة والتأكد من قتل أي فيروس أو ميكروب.

- 5 كيلو سمك القاروس (كل سمكة كيلو قبل التنظيف)

- نصف كوب طماطم شرائح

- ثلاث ملاعق عصير ليمون

- ملعقة ملح متبل بالفلفل الأسود

- قومي بفتح السمك من الجانب، ثم نظفيه جيدا بالماء والخل، مع ترك الجانبين الخلفي والأمامي متصلين.

- في إناء زجاجي، ضعي الخضراوات والبهارات معا واحشي بهما السمك.

- رصي السمك في صينية وضعيه في الفرن لمدة نصف الساعة على الأقل.

- قبل أن تخرجيه من الفرن قومي بوضع عصير الليمون عليه.

- في إناء متوسط الحجم.. ضعي البصل وحمريه في الزيت إلى أن يصفر لونه.

- بعد غسل الأرز جيدا.. قومي بسكبه على البصل، واستمري فى التقليب دقائق.

- أضيفي إلى الأرز عصير الطماطم والتوابل، وقليلا من الماء إذا احتاج.

- بعد أن يغلي الأرز، هدئي النار واتركيه 10 دقائق.

طريقة عمل كوكتيل الليمون بالنعناع:

5 أوراق نعناع أخضر طازج