بالخطوات.. طريقة عمل فطيرة الدجاج

قدمت صفحة "مامى كوك بوك" طريقة عمل فطيرة الدجاج، وقبل معرفة الخطوات اللازمة لتحضير تلك الوجبة، عليك معرفة المكونات الخاصة بها، ويرصدها "الدستور" في السطور التالية، وهى كالتالى:

- 1 علبة عجين الفطير.

- 4 ملاعق طعام زيت.

- 2 فصوص ثوم مفروم.

- ¾ كوب بصل أخضر مقطع حلقات.

- ½ كوب الفطر مقطع.

- ½ كيلو من مكعبات صدور الدجاج الخالية من العظم.

- جبن مبشور (شيدر أ​​وجودة أوموزاريلا).

- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

- 4 أكواب 2 ملاعق طعام من الحليب.

- 4 ملاعق طعام من الدقيق.

- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، يدهن بيركس مقاس 10 × 2 بوصة.

- تفرد العجين في البيركس، يتم تغطية الطبق بالعجين، ويجب أن تغطي جوانب البيركس أيضًا.

- توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت وتقلى بمقلاة مع الثوم والبصل الأخضر والفطر، يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل حتى يصبح ذهبي اللون.

- تذوب الزبدة في وعاء غير لاصق، وتُضاف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التحريَّك، ثم تتم إضافة الحليب مع التحريك بمخفقة مطاطية حتى لا يكون هناك كتل، يتبل الناتج بالملح والفلفل، ويطهي البشاميل حتى يغلي ويصبح سميكًا.

- يُضاف البشاميل والجبن المبشور إلى مزيج الدجاج، وتمزج معًا حتى تذوب الجبنة ثم تخرج من النار.

- يُسكب المزيج على العجينة ويُغطّى بطبقة أخرى من العجين الملفوف.

- تتكون من خلط بيضة، 2 ملاعق كبيرة من الحليب والملح والفلفل، ويدهن بها الجزء العلوي من الكعكة.

- تخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ترفع عن الفرن وتقدم ساخنة.