فيديو.. قائمة إفطار لليوم الأول من رمضان - روتانا

إليكِ إفطار اليوم الأول من رمضان، يتضمن الطبق الرئيس وهو ستيك لحم بالخلطة المكسيكية، بالإضافة إلى شوربة البطاطس بالكريمة، أما الحلو فهو طبق كنافة بالقشطة.

قائمة إفطار اليوم الأول من رمضان:

طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة:

٤٠٠ غرام بطاطس مقشرة ومقطعة

٩٠٠ غرام من قطع الدجاج أو الخضار المشكل

خطوات عمل شوربة البطاطس بالكريمة:

1- اذيبي الزبدة في مقلاة حتى تسخن، ثم ضعي البطاطس والبصل وقلبيهما حتى تلاحظي تغير لونهما ثم ضعي الفلفل والملح.

2- غطي الإناء واتركيه لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة منخفضة.

3- ضعي بعض الماء ليغلي وأضيفي إليه الخضروات أو قطع الدجاج حتى تصبح لينة.

4- امزجي الكريمة اللباني مع الشوربة في الخلاط، وضعي التوابل حسب رغبتك ثم أضيفيهم إلى البطاطس.

5- قدمي طبق الشوربة المفضل لديك وزينيه بالخضروات أو البقدونس الطازج.

طريقة عمل ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية:

شرائح لحم ستيك (تكفي لعدد أفراد العائلة)

٢ ثمرة بصل صغيرة (مقطع لشرائح)

١ ثمرة فلفل أخضر (مقطع لشرائح)

١ ثمرة فلفل أحمر حار أو حلو (حسب الرغبة)

١ ثمرة طماطم (مقطعة لشرائح)

خطوات عمل ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية:

1- ادهني قضبان الشواية بالزيت العادي وسخينها قليلا في أثناء تتبيل اللحم.

2- في وعاء مناسب، ضعي اللحم ثم انثري عليه قليلا من الملح والفلفل وملعقتين من زيت الزيتون وقلبي الخليط ثم اتركيه لدقيقتين حتى يبدأ اللحم في امتصاص الملح.

3- ضعي الستيك على الشواية وقلبي من حين لآخر حتى يبدأ في النضوج ويحمر وجهه.

4- لتحضير الصوص، احضري مقلاة ثم ضعي فيها ملعقتين زيت زيتون وسخنيها على النار، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم والفلفل وقلبي حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.

5- أضيفي شرائح الطماطم وملح وفلفل واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون، وفي هذه الأثناء تابعي اللحم.

6- اسكبي صوص الطماطم على الخليط وقلبي حتى الغليان.

7- الآن ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم مع الصوص الأحمر وقدميه مع الخضراوات المشوية أو الأرز.

نصف كوب سمن بلدي مذاب

1- قطعي عجين الكنافة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي السمن السائح وافركيها معه إلى أن تختلط مع السمن بشكل جيد واتركيها جانبا.

2- لتحضير القشطة، احضري قدرا وامزجي فيه الحليب باردا مع النشا والقشطة والفانيليا.

3- أضيفي ملعقتين من السكر ثم ضعي الخليط على النار، وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويصبح المزيج سميكا بقدر كاف ثم ارفعيه من على النار.

4- احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالزيت ثم ضعي بها نصف كمية الكنافة مع فردها جيدا بالأيدي.

5- اسكبي القشطة على الكنافة مع مراعاة الابتعاد عن الجوانب، ثم ضعي فوقها النصف المتبقي من الكنافة.