تكاليف أقل ونظافة مضمونة.. طريقة عمل الفول المدمس في البيت
"فين طبق الفول المحوج".. عبارة ممتعة اعتدنا على سماعها في الشهر الكريم قبل انطلاق مدفع الإمساك بوقت قصير، لأن من غير طبق الفول المقطع بجواره شرائح الخيار وعلبة الزبادي، إضافة إلى كل أنواع الجبن والعصير إن أمكن، ستبقى المعدة جائعة حتى الإفطار في اليوم التالي، ولأننا نعلم أن الأمر من المحتمل أن يكون مكلفا ولا نضمن بالتأكيد نظافة الفول المباع في الشوارع، نقترح عليك تدميس الفول في البيت، فخطواته بسيطة ولن يأخذ منك وقتا أو مجهودا.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة ونصف طحينة سادة.
- في البداية عليك تنقية الفول جيدا، ونقعه في الماء ليلة كاملة.
- في اليوم التالي.. صفي الفول من الماء وضعيه في القدرة على نار متوسطة.
- بعد مرور نصف الساعة قومي بهرس الفول وأضيفي إليه الملح والكمون والزيت والطحينة والطماطم والجزر القطع.. لا تنسي تقليبه جيدا وتزويد الماء حسب الحاجة.
Comments