إضافة الماء والملح.. أخطاء عليك تجنبها عند تحضير الشوفان

الإفطار من الوجبات المهمة صباحًا والتي تحتاج إلى تحضير جيد حتى يستطيع الجسم الحصول على العناصر الغذائية المتكاملة التي تجعله نشيطًا طوال اليوم، ويستطيع الأشخاص القيام بمهامهم اليومية دون تعب أو إجهاد، والشوفان أحد الحبوب الصحية التي يمكن تناولها صباحًا وإضافة بعض السوائل له، والفاكهة والمكسرات ليكون غنيا بالمعادن والفيتامينات المختلفة، ومن الأفضل تناوله مرة واحدة أسبوعيًا على الأقل، ولكن يجب الانتباه إلى طريقة تحضيره، فإذا قمت بخطوات خاطئة يتحول يومك إلى كابوس، ويُقدم موقع "Prevention" الطبي الأخطاء التي عليك تجنبها عند تحضيرك لوجبة الشوفان:

1- تحضيره بالماء بدلًا من اللبن

يحتوي الشوفان على البروتين، ومن الأخطاء التي يجب تفاديها إضافة الماء له للحصول على وجبة للإفطار، فإذا كنت لا تريد كمية زائدة من السكر وفي نفس الوقت تستفيد من العناصر الغذائية الموجودة بالشوفان فيمكنك إضافة اللبن العادي أو حليب الصويا غير المحلى، وتجنب حليب اللوز وجوز الهند لاحتوائه على كمية من السكر الطبيعية، والألبان تعطي ثقلًا للشوفان فيساعد على الشبع، كما يمكن إضافة القليل من المكسرات. 

2- تحضيره في وعاء صغير

إذا كنت تحضر كمية قليلة من الشوفان فتستخدم وعاءً صغيرًا، فأنت تقوم بخطوة خاطئة، حيث إن الشوفان يحتوي على نسيج لزج يعمل على تكوين فقاعات كبيرة، وعند تحضيرك له وإضافة المكونات الأخرى وتقليبه ستحدث فوضى بالمطبخ، لذا من الأفضل استخدام وعاء كبير لتحضير الشوفان لاحتواء الأمر.

3- إضافة الشوفان الخاص بك في الوقت الخطأ

يتغير قوام الشوفان على حسب طريقة تحضيره، فإذا كنت تريد إضافة الكريمة له، فعليك في البداية وضع الكريمة في المايكرويف حتى يسخن السائل ثم الشوفان لكي يحتفظ بشكله، أما إذا وضعت الاثنين معًا فسيتحول الشوفان إلى قوام ثقيل أنت في غنى عنه.

عند صنعك حلويات تحتوي على الشوفان، لا يجب وضع الملح في نهاية التحضير، بل الأفضل في بدايته، حيث إن الشوفان يحتاج إلى وقت حتى يمتص الملح، وإذا وضعته في النهاية ستجد طعم الشوفان مملحًا.

يساعد التقليب على تفكيك كل تلك الفقاعات قبل أن تصبح كبيرة جدًا، بحيث تقل احتمالية حدوث فوضى، وإذا كنت تستخدم الميكروويف، فقم بمراقبة الشوفان الخاص بك كل 45 ثانية، وإذا كنت تقوم بالطهي على الموقد، فقم بتحريك الخليط بشكل متكرر، لكي يصبح قوام الشوفان كريميًا.

(اقرأ أيضًا: الشوفان لا غنى عنه.. يقلل خطر الربو ويعالج الإمساك)

6- عدم الطهي لمدة كافية