طريقة عمل "الكاتشب" بسهولة في المنزل

يحب الكثيرون إضافة الكاتشب وخاصة للوجبات السريعة، وهو يعتبر مكون أساسي لأغلب الوجبات السريعة، ولذلك لمحبي الكاتشب، هذه طريقة عمله بمكونات منزلية واستغلال الطماطم الموجودة بالمنزل، وإليك طريقة عمل الكاتشب بسهولة في البيت، والتي يقدمها موقع "فوائد" المعنى بالتغذية.

- ثلاث كيلو جرام طماطم

- ربع كوب بصل مبشور

- نصف ملعقة صغيرة بذور خردل

- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

- نصف ملعقة صغيرة بهارات

- نصف ملعقة صغيرة بذور الكرفس

- نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر

1- أضف الطماطم والملح والسكر والبصل والثوم في وعاء وقم بالغليان لمدة 30 دقيقة.

2- قم بتبريد الخليط حتي يمكن إضافته إلى مطحنة الطعام وفي حال عدم وجود مطحنة طعام يتم تقشير الطماطم وعصرها و تصفيتها.

3- يعاد عصير الطماطم إلي الوعاء ويوضع على النار مرة أخري ويتم الغليان لزيادة السُمك.

4- في وعاء آخر يتم تسخين خل التقاح مع كل التوابل المتبقية فترة كافية حتي يتشرب الخل بكل التوابل.

5- استخدام مصفاة دقيقة لتصفية خل التفاح علي خليط عصير الطماطم.

6- يتم استمرار التسخين لمدة 4-6 ساعات حتي الوصول إلي قوام الكاتشب المناسب.

7- يتم التبريد ويوضع في الثلاجة للحفظ.