طريقة عمل القلقاس المقلي بالكريمة

تقدم لكم "دوت طبخة" اليوم طريقة عمل القلقاس المقلي بالكريمة لتقدميه لأولادك على الغداء للتجديد في الأكلات المقدمة على السفرة، فالقلقاس من أشهى وألذ الأكلات الشهيرة عند المصريين ولكن عادة ما يتم تقديمه بالسلق أو بالطماطم ولكننا نقدمه لكم اليوم بطريقة جديدة ولذا فإليكم طريقة التحضير.

2 كيلو من حبات قلقاس صغيرة.

1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

1/2 كوب زيتون أسود منزوع النوى.

1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.

قشري القلقاس واغسليه جيدا جيدا وقطعيه وقلبيه في الزيت على نار متوسطة إلى أن يصير لونه ذهبيا وقومي بعد ذلك بتشويح البصل في مقلاة غير لاصقة إلى أن يذبل لونه ضيفي إليه الثوم وقلبيه لمدة دقيقة وضيفي بعدها اللحم وقلبيها واتركي الخليط على نار هادئة إلى تمام النضج.

تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات وقلبيه واتركيه لمدة 10 دقائق وقومي بوضع القلقاس في صينية فرن وضيفي إليها خليط اللحم، وقومي بتقليب الدقيق مع 1/4 كوب ماء واللبن على نار هادئة والكريمة وتبليهم بالملح والفلفل وقلبيهم.

ضيفي الزيتون الأسود للكريمة ووزعي الخليط على القلقاس ورشي جبنة الشيدر على الوجه وضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة أي إلى أن يجف السائل الموجود بالصينية وقومي بتقديمه ساخنا بالهناء والشفاء.

فيديو|«مش هتدوري كثير».. طريقة طبخ القلقاس بالخضرة