البيتزا النابولية تدخل قائمة التراث العالمي

اليونسكو ملتزمة باستمرار عمل إطار دولي لمكافحة التجارة غير الشرعية للممتلكات الثقافية

ووفقا لـ"رويترز"، دخل فن صنع البيتزا النابولية، اليوم الخميس 7 ديسمبر/ كانون الأول، قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "يونسكو" لينضم إلى لعبة امتطاء جياد من إيران وطواحين هواء هولندية.

وقالت المنظمة على تويتر بعد اجتماع عقد في مدينة جيجو بكوريا الجنوبية واتخذ فيه قرار ضم فن صنع البيتزا النابولية لقائمة التراث غير المادي "تهانينا #إيطاليا!".

وتقول إيطاليا إن صنع البيتزا، بدءا من مرحلة الإعداد وقذف العجين في الهواء إلى خبزه في فرن على لهب الخشب المشتعل، جزء من ثقافتها وفنون الطعام بها.

La pizza napolitana, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad https://t.co/DVmcOSTp6N vía @hoyextremadura

— Diario HOY (@hoyextremadura) December 7, 2017

وتتسم البيتزا النابولية التقليدية بطبقتها الرقيقة نسبيا باستثناء الحواف التي تنتفخ عند الخبز كإطار دراجة صغير جدا.

وللبيتزا النابولية نوعان تقليديان هما المارينارا التي توضع عليها الطماطم والثوم والزعتر والزيت، والمارجريتا وهي الأكثر شهرة وتوضع عليها الطماطم وجبن الموتزاريلا والزيت والريحان.

Celebramos el reconocimiento del arte de los "pizzaioli napolitani"(pizzeros napolitanos) como patrimonio de la humanidad

La #pizza es símbolo de identidad, cultura y tradición italiana#RomaGastronomica #Italia #Napoles #turismoitalia #gastronomia #Unesco #turismogastronomico pic.twitter.com/eBTbXWE6jM

— Roma Gastronómica (@RomaGastronomik) December 7, 2017