صينية بطاطس بيوريه الدجاج من الشيف غادة عاطف

قدمت الشيف غادة عاطف طريقة مميزة وسهلة لصينية بطاطس بيورية بالدجاج يمكنك تقديمها فى كل الأوقات على الغداء أو العشاء:

2 عدد فص ثوم مهروس

1 رشة فلفل اسود مطحون

1 كيلو بطاطس (مقطعة شرائح)

½ كيلو صدور دجاج مخلية

½ كيلو بروكلى (مقطع لزهرات ومسلوق ومصفى جيدا)

⅛ كيلو مشروم (مقطع شرائح)

تقطع صدور الدجاج لشرائح وتتبل بالملح والفلفل والبهارات واللبن الرائب وعصير الليمون وتغطى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين.

فى كمية وفيرة من الماء المغلى على النار مع معلقة من الملح نضع البطاطس وتسلق جيدا.

تنشل البطاطس من الماء وتهرس فورا ثم نضيف لها الزبد والكريمة ونقلب جيدا حتى تصبح ناعمة تماما.

على جريل ساخنة جدا مدهونة بالزيت نضع شرائح الدجاج والبروكلى والمشروم وتشوى على الجانبين جيدا.

فى بايريكس جاف مدهون بالزبد نضع الدجاج والمشروم والبروكلى.