من المطبخ الهندي..طريقة عمل البرياني بالدجاج

التوابل ذات الطعم الخاص من سمات المطبخ الهندي، الذي يتميز بالمشاوي والتوابل الخاصة به، ومن أشهر الأطباق الخاصة بالمطبخ الهندي البرياني بالدجاج.

دجاجة مقطع إلى 8 قطع.

2 حبة بصل مفروم ناعم.

2 حبة طماطم مفرومة قطع صغيرة.

نصف ملعقة ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة وقرقة وقرنفل.

نضع الزيت والبصل علي النار في إناء عميق، حتي الذبلان، نضع الثوم والدجاج والتوابل، وتقلب جميع المكونات على نار هادئة، حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي.

نضع الطماطم إلى الدجاج بالإناء، ثم الزبادي مع ربع كوب ماء، ونتركها على نار هادئة حتى تمام نضج الدجاج، نضيف الأرز إلى الدجاج مع الماء ونتركهم حتي النضج.

ثم تقلب المكونات في صينية وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق، وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

المطبخ الهندي.. طريقة سريعة لتحضير خبز الشاباتي