«خليكي شاطرة».. طريقة تحضير الزيتون المخلل

«المخللات»، أحد الأطباق الرئيسية، بجانب المأكولات لدى قطاع عريض من المواطنين، وغالبًا ما يذهب من يحب تناوله لشراؤه نظرًا لعدم قدرة ربات المنزل على إعدادها بالمنزل، وحرصًا من «دوت مصر»، على تقديم خدمات إخبارية متميزة من خلال مواقعها المتخصصة، ترصد «دوت طبخة»، أفضل طريقة لإعداد الزيتون المخلل.

«225 جرام زيتون محلى أخضر بدون بذور، 200 جرام زيتون محلى أسود بدون بذور، 2 ورق جار، ¼ ملعقة صغيرة روزماري يابس، ½ ملعقة صغيرة بذور الشمرة، ½ ملعقة صغيرة زعتر يابس، 6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر، 1 كوب ماء، 2 ملعقة طعام ملح صخري».

«ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد، في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح، أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار، اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه».