طريقة عمل خبز "السميط" على الطريقة التركية

لكل مطبخ طريقته في إعداد المخبوازات، وبين الوصفات المعروفة في الدول العربية هي "السميط" ويطلق عليها في تركيا "خبز السميت" أو "خبز السميط" إليكم الطريقة:

- ربع كوب لبن دافيء.

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- نصف ملعقة كبيرة سكر.

- ربع كوب دبس تمر.

- ملعقة كبيرة خل عنب.

- اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح والزيت.

- ضيفي اللبن تدريجياً مع العجن لمدة 4 دقائق.

- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

- رشي القليل من الدقيق على سطع مستو.

- قسمي العجينة إلي 3 قطع.

- مدي كل قطعة بطريقة طولية.

- الصقي طرفي العجينة للحصول على شكل دائرة.

- كرري العملية مع باقي القطع.

- في وعاء، اخلطي دبس التمر وخل العنب، وقليل من الماء لتخفيف القوام.

- أغمسي العجينة عدة مرات في خليط دبس التمر.

- ضعي كل قطعة في السمسم من جهة واحدة.

- ضعي الدوائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.

- غطيها واتركيها نصف ساعة حتى ترتاح.