ألوان الوطن| دراسة: السبانخ تزيد من احتمالية الإصابة بألزهايمر

على الرغم من فوائد السبانخ العديدة وقدرتها على إمداد الجسم بكمية كافية من الحديد وقدرتها على معالجة الأنيميا، إلا أن دراسة حديثة حذرت من أن تناول السبانخ قد يكون سبباً في الإصابة بمرض ألزهايمر لبعض الأشخاص المعرضين لهذا المرض، وذلك حسبما ذكر موقع "البيان".

وأوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين يتمتعون بمستويات عالية من الحديد المتوفر بكثرة في السبانخ، جنباً إلى جنب مع تراكم لويحات "أميلويد- بيتا" في المخ والتي ترتبط مع مرض لزهايمر، هم أكثر عرضة للانخفاض المعرفي السريع.

وقال الدكتور سكوت أيتون، بجامعة ملبورن الأسترالية والمشرف الرئيسي على الدراسة، إن الصدأ الذي نراه على معدن الحديد هو نفس رد الفعل الذي يحدث في المخ عند سطوع مستويات الحديد، لافتاً إلى أن الأشخاص، الذين يعانون من ارتفاع لويحات "أميلويد- بيتا" في المخ مع انخفاض مستويات الحديد بالجسم هم أقل عرضة للإصابة بالمرض.

وأوضح "أيتون"، أنه على الرغم من أن الحديد مهم جداً لإمداد الجسم بالطاقة إلا أن زيادته تسبب التوتر الخلوي وموت خلايا المخ، كما أن خفض مستويات الحديد في الدماغ يقلل من تطور هذا المرض.