جددي في أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

من أجل التجديد في الأصناف المقدمة على مائدة الطعام خلال الزيارات العائلية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، يمكنك إعداد وصفة "بيكاتا اللحم بالمشروم"، سهلة التحضير، إليك طريقة عملها:

كوبان مشروم مقطعة قطع صغيرة.

5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- في بولة كبيرة، تبلي شرائح البتلو بالملح والفلفل الأسود وملعقتان من الدقيق جيداً.

- سخني زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة، ثم شوحي بها شرائح اللحم على كل جانب لمدة 5 دقائق، ثم اطفي النار واتركيها جانباً.

- في نفس الطاسة، شوحي البصل المفروم حتى يذبل، وضيفي له باقي الدقيق مع عصير ليمون ومرقة اللحم، وقلبي جيداً.

- ضعي قطع المشروم وشرائح البتلو، واتركيهم على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، ثم ضعي الكريمة اللباني، وقلبي الخليط جيداً، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يستوي اللحم، ثم قدميه إلى جانب الأرز الأبيض والخضار السوتيه بالهناء والشفاء.