عمليات دهم في بلجيكا وهولندا في إطار التحقيقات حول البيض الملوث

قالت نيابة مدينة انفير بشمال بلجيكا في بيان مقتضب اليوم الخميس (العاشر من أب/أغسطس 2017) "في إطار ملف استخدام المبيد الحشري "فيبرونيل" المسبب للبيض الملوث، تجري عمليات دهم عديدة حاليا". وأضافت النيابة التي رفضت قبل ذلك إعطاء أي تفاصيل عن التحقيق أن "إعلانا صحافيا سيصدر في وقت لاحق ما أن يسمح التحقيق بذلك، على الأرجح بعد ظهر اليوم" الخميس.

فيما أعلن الناطق باسم النيابة العامة الهولندية مارييكي فاد دير مولن أن شخصين يشتبه بتورطهما في هذه القضية أوقفا خلال "عمليات دهم في هولندا جرت بشكل مشترك مع البلجيكيين". وقال الناطق لوكالة فرانس برس إن المعتقلين "هما مسؤولا الشركة التي استخدمت المادة في مزارع تربية الطيور". وأضاف أنهما أوقفا في زالتبوميل وبارنيفيلد (وسط) القرية المعروفة بإنتاجها من البيض والدواجن وكانت مقر الشركة الهولندية "تشيكفرند" المتخصصة في تطهير مزارع تربية الدواجن.  وذكرت النيابة الهولندية انه "يشتبه بان الشركة ومسؤوليها (...) الوسيط الهولندي والمزود البلجيكي ومالكه عرضوا الصحة العامة للخطر عبر تسليم أو استخدام مادة فيبرونيل في أماكن تواجد الدجاج (...) وحيازة مادة حيوية قاتلة محظورة".

أعلنت سلسلة "ألدي" الألمانية لسلع التجزئة الجمعة سحب منتجات البيض من متاجرها في ألمانيا، عقب "فضيحة" البيض الملوث بالمبيد الحشري القادم من هولندا. (04.08.2017)

استخدام روث الحيوانات كسماد طبيعي له فوائد كبيرة، ولذلك يطلبه كثير من المزارعين الألمان، الأمر الذي حوّل بيع الروث إلى تجارة لها بورصات خاصة بتداولها. لكن هناك معوقات في وجه هذه "التجارة". (26.11.2016)

وقد تُسبب هذه المادة تلفا في الكبد والغدة الدرقية والكلى في حال استهلاكها بكميات كبيرة، رغم أنه تم اختبار هذا على الفئران فقط.  وأدت هذه القضية إلى فتح تحقيقات جنائية في بلجيكا وهولندا تستهدف خصوصا، ومزودتها البلجيكية "بولتري فيجن". وتأتي هذه المداهمات غداة اتهام وزير الزراعة البلجيكي دوني دوكارم أمس الأربعاء، هولندا بالاستخفاف بالمعلومات عن وجود مادة فيبرونيل في مزارع هولندا التي تعد البلد الأول على صعيد تصدير البيض في العالم.

وذكرت صحيفة "هيت لاتستي نيوز" أن ثمانية مواقع في فلاندريا بشمال بلجيكا استهدفت بعمليات الدهم، مشيرة إلى أنها شركات متخصصة بتطهير مزارع الطيور. وانعكست أزمة البيض الملوث التي بدأت في بلجيكا وهولندا وبعض مزارع ألمانيا، على خمس دول أوروبية أخرى يصدر إليها هذا البيض هي فرنسا وسويسرا والسويد وبريطانيا ولوكمسبورغ.  ففي لندن، أعلنت السلطة البريطانية لسلامة الغذاء أن حوالي 700 ألف بيضة ملوثة بمادة الفيبرونيل تم استيرادها إلى المملكة المتحدة.

ز.أ.ب/ي.ب (د ب أ، أ ف ب)

البيض مفيد جدا للجسم بسب احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات. والبيضة الواحدة تحتوي في المعدل على 9 غرامات من البروتين و8 غرامات من الدهون. ويحتوي على فيتامين "أ" الذي ينشط النظر عند الإنسان وفيتامين "بي" القابل للذوبان المفيد لعمل الجهاز العصبي وتنفس الخلايا، ومهم لعملية الأيض (التمثيل الغذائي) أيضا.

يحتوي البيض على 277 مليغرام كولسترول، بينما يحتاج جسم الإنسان يوميا إلى 300 مليغرام كولسترول على الأكثر، لذلك لا ينصح بتناول البيض يوميا، وإنما ثلاث مرات على الأكثر في الأسبوع، حسب ما توضح زيلكه ريستماير خبيرة التغذية في المؤسسة الألمانية للتغذية لموقع "أبوتيكين أومشاو" الألماني.

يعد بياض البيض (أو زلال البيض) خاليا تقريبا من الدهون ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأغلب محتواه من البروتينات. ويحتوي بياض البيض على الكثير من الفيتامينات والمعادن، مثل الكاليسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والفسفور.

تتركز السعرات الحرارية والكولسترول في صفار البيض، إذ يحتوي الصفار على أكثر من 50 سعرة حرارية وأكثر من 200 مليغرام من الكولسترول.

هناك عدة طرق لتحضير البيض، مثل قليه في الزيت. والبيض بهذه الطريقة يكون غنيا بالأحماض الدهنية المشبعة وترتفع نسبة الكولسترول فيه، تقول زيلكه ريستماير خبيرة التغذية في المؤسسة الألمانية للتغذية. لذلك لا ينصح خبراء التغذية باستخدام الزيت في قلي البيض، وينصحون أيضا بعدم قلي البيض القديم لأنه قد يسبب التسمم ببكتريا السلمونيلا.

أما البيض المسلوق فيحتفظ بأغلب مكوناته الصحية وفيتاميناته. وفي هذه الطريقة ينصح خبراء التغذية بعدم استعمال الملح بصورة كبيرة مع البيض لأنه يؤثر على ارتفاع ضغط الدم ومحتوى السوائل في الجسم. وحتى عند سلق البيض لا ينصح باستعمال البيض غير الطازج لأنه قد يسبب التسمم ببكتريا السلمونيلا.