توصية بالأطعمة ذات اللون البنفسجي

أفادت مجلة "إن ستايل" الألمانية بأن ‫الأطعمة ذات اللون البنفسجي لا تضفي على الوجبات مظهرا جذابا فحسب، بل ‫تتميز أيضا بفوائد صحية جمّة.

‫وأوضحت المجلة في موقعها الإلكتروني أن اللون البنفسجي في الأطعمة، مثل ‫الكرنب البنفسجي والتوت الأزرق، يرجع إلى مادة "أنثوسيان"، التي تلعب دورا في الحماية ‫من أمراض القلب والأوعية الدموية والخرف، وفي خفض مستوى ‫الكولسترول وضغط الدم.

‫وتمتاز مادة "أنثوسيان" أيضا بتأثير مثبط للالتهابات، وتعمل على تحسين ‫القدرة على الإبصار، وذلك وفقا للمجلة.