طريقة تحضير حساء اليقطين مع خبز الجبن والزعتر‎

لا تخلو مائدة طعام من نوع أو أكثر من الحساء، حيث إنه يعتبر فاتح شهية من الدرجة الأولى، وهناك العديد من الأنواع المختلفة من الحساء، ونقدم لكم اليوم طريقة عمل حساء اليقطين مع خبز الجبن والزعتر‎.

كيلو جرام يقطين مقطع مكعبات بدون بذور.

2 ملعقة طعام زيت زيتون.

2 حبة كرفس مقطع دوائر.

2 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

6 شرائح توست أو خبز الباجيت الفرنسي.

100 جرام جبنة شيدر .

زيت زيتون مع الزعتر والثوم والسمسم.

ضعي وعاء طهي على النار ثم قومي بتسخين الزيت ثم اضيفي كلا من البصل والثوم حتى يذبلا.

اضيفي الكرفس، الجزر واليقطين واستمري بالطهي  حوالي 10 – 15 دقيقة، مع التحريك المستمر إلى أن تصبح الخضروات لينة.

اضيفي مرقة الخضار واتركيها حتى تبدأ بالغليان ثم تهدأ الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

اتركيها تبرد ثم اضربي الحساء بالخلاط الكهربائي على دفعات.

اعيدي الحساء إلى وعاء الطهي ليغلي 5 دقائق ثم اضيفي الملح والفلفل و قلبي جيدا.

جهزي التوست وقطعي خبز الباجت الفرنسي شرائح، ثم انثري صوص زيت الزيتون بالزعتر والثوم والسمسم فوق شرائح الخبز.