تعرفي على طريقة عمل «بلح الشام» | الأقصر بلدنا

الرئيسيه » حاجات تهمك » تعرفي على طريقة عمل «بلح الشام»

تعد حلوى بلح الشام من الحلويات الشرقية الشامية المحببة لدى الكبار والصغار، فهي معروفة منذ قديم زمان ولها أسماء عديدة ومميزة.

وبلح الشام حلوى سورية المنشأ، ويرجع سبب تسميتها إلى سبب إبتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبة البلح في تشكيله، ومن هنا اطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر، وينتشر تناولها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا، حيث يطلق عليها في العراق تسمية “الداطلي”، وفي إيران “باميه “(بالفارسية: باميه)، وفي تركيا “تولومبا “.

اخلطي على النار الماء والزيت، اضيفي قبل أن يغلى الماء خليط الدقيق والملح والسكر وقومي بتقليبة.

ضعي الخليط في العجان وقلبي حتى يهدأ من الحرارة.

ضيفي البيض الواحدة بعد الأخرى ثم ضيفي الفانيليا وقلبي.

ثم ضعي الخليط في كيس حلواني، وقطعيه، وإقليه في زيت متوسط السخونة.

ضعي بلح الشام في “الشربات” وصفيه وقدميه.