الأطعمة المالحة تقلل العطش وتزيد الجوع

نشرت مجلة الأبحاث السريرية دراسة هي الأولى من نوعها، حيث كشف باحثون ألمان أن الأغذية المملحة بخلاف ما هو معتقد تقلل الشعور بالعطش، ولكنها تزيد من الشعور بالجوع، وذلك بسبب ارتفاع الحاجة إلى الطاقة لتمثيل هذه الأغذية الغنية بالأملاح.

وكشفت الأبحاث، التي نُشرت في العدد الأخير من المجلة عن أمرين مختلفين هما ترسب الأملاح في البول، وعودة الماء مرة أخرى إلى الكلى والجسم، حيث يوضح الباحث فريدريش سى لوفت، أحد الباحثين المشاركين في تطوير الأبحاث في مركز دلبروك للطب الجزيئي في ألمانيا، أن احتواء الملح على مركب يعرف باسم سموليت، وهو مركب مهم جدا يعمل على ربط الماء ويساعد على تنقله في الجسم لتتمثل مهمته في الحفاظ على الماء عندما تتخلص أجسامنا من الملح، مشيرا إلى أن جسم الإنسان يلجأ إلى هذا المركب للحافظ على الماء الذي يحتاج له بعد التخلص من الملح.