طريقة تحضير الأرز البخاري مع اللحم‎

الأرز البخاري من الأطباق الأكثر شيوعا في المملكة العربية السعودية والوطن العربي، ويختلف في الطعم والنكهة، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل الأرز البخاري مع اللحم‎:

ملح وبصله كبيرة وبهارات صحيحة لسلق الدجاج

1.5 معلقة كبيرة بهارات كاري

7 حبات هيل مطحونين بالخلاط

نسلق الدجاج مع البصل والبهارات ثم نحمر الدجاج بالفرن

نضع البصل المفروم مع معلقة سمنه في طنجرة ونحرك إلى أن يذبل البصل ويأخذ لون بني ذهبي ثم نضيف الثوم ونحرك قليلا ثم نضع الجزر والسكر والزبيب ونحرك لمدة 5 دقائق.

نضع بهارات الكاري والهيل واللومي المطحونين فوق كشنه الجزر ونحرك ثم نضيف عصير ليمونة ونحرك.

تحضير الأرز البسمتي: نضع 9 أكواب ماء مغلي في طنجرة ونتركها تغلي ثم نضيف القرنفل والملح ومعلقة سمنة ونضع الأرز المغسول داخل الماء.

نترك الأرز يغلي على نار عاليه لمدة 15 دقيقة ثم نصفية من الماء.

نضع في طنجرة طبقة من الكشنه ثم طبقة من الأرز المصفى والمسلوق ثم طبقة من الكشنه ثم طبقة من الأرز وهكذا حتى تنتهي كل الكميه