بالفيديو.. طريقة تحضير المجدرة‎

ثلاثة أرباع كوب عدس بنّي.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

-نضع العدس في قدر، ونضيف له الماء إلى أن يصل إلى منتصف القدر.

-نترك القدر على النار إلى أن ينضج العدس.

-نضع كميّة الأرز في إناء ونغسلها، ثمّ نتركها منقوعة مدة نصف ساعة مع تغيير مستمرّ للماء للتخلص من أكبر كمية من النشا.

-يُصفّى من مائه بعد أن ينضج العدس ونخلط كلّاً من العدس المصفّى والأرز المصفى في قدرٍ آخر، وتضاف لهما كميّة من ماء العدس حتى غمرهما بالماء، ونعيد القدر إلى النار.

-عندما يبدأ الماء مع الأرز والعدس بالغليان نقلّل من شعلة النار حتى تنضج ويجفّ الماء.

-يقطّع البصل إلى شرائح ويقلّى بالزيت والطحين إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ويرشّ عليه الملح والفلفل الأسود ثمّ يصفّى.