طريقة تحضير بروشيتا البندورة‎

6 حبات بندورة ناضجة، مشطورة إلى نصفين ومنظفة من البذور “مفرومة”

5 ملاعق طعام زيت زيتون.

2 فص ثوم، “مشطوران إلى نصفين”

3 عيدان إكليل جبل طازجة

تخلط البندورة المفرومة مع زيت الزيتون والكثير من الملح والبهار الأسود.

تشوى شرائح التوست لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل وجه.

تحمى ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر وتقلى فيها شرائح الخبز لمدة دقيقة على كل وجه.

وفيما لا يزال الخبز ساخنا، تفرك الشرائح بفص الثوم المشطور.

يغمس إكليل الجبل في زيت الزيتون ويستخدم لدهن شرائح الخبز.