متى يجب عليك التخلص من هذه الأطعمة ؟ إليك تاريخ صلاحيتها

صرح الدكتور رامي أحمد -استشاري التغذية- لمصراوي أن العديد من الأطعمة تصبح عرضة للميكروبات بمجرد فتحها حيث أنها لا تقاوم التغيرات الجوية، فلا ينطبق "تاريخ انتهاء الصلاحية" على العديد من المواد الغذائية، فبمجرد فتحها تقل هذه المدة المدونة عليها كثيراً بسبب أن المواد الحافظة الداخلة في تكوينها تتفاعل مع الهواء وتستهلك، لذلك كثيراً ما نجد بعض الأطعمة مدون عليها تاريخ صلاحية 10 أيام وبمجرد فتحها تظل لمدة يومين فقط.

وفي نفس الوقت وضح "أحمد" أن الطعام الصلب يختلف عن تلك السائل في مدة الصلاحية حيث أن المواد الغذائية الصلبة تحتمل التخزين مدة أطول مثل الحلويات وغيرها.

كما أضاف أن البعض قد يلجأ لتخزين الطعام في الفريزر لمنعه من التعفن، لكن مقابل ذلك يقلل هذا من المحتوى الغذائي للطعام، كما أنه حذر من تناول أي أطعمة بعد انتهاء تاريخ الصلاحية المدون عليها.

وبشكل تقريبي قدم موقع " realsimple " هذه اللائحة لتاريخ انتهاء صلاحية بعض المواد الغذائية قبل وبعد فتحها:

السكر البني والعسل: لا عمر له، يخزن في علبة جافة عازلة للرطوبة في مكان جاف.

المشروبات الغازية المحفوظة في علب بلاستيكية: إن لم تفتح فتبقى 3 أشهر حتى بعد تاريخ صلاحيتها المكتوب عليها، أما إن فتحت فلا تفسد لكن طعمها يتغير فقط.

الشوكولاتة: تصلح عاماً كاملاً بعد الإنتاج.

البن المعلب: يصلح عامين دون الفتح، وشهراً إذا تم فتحة وحفظه في الثلاجة.

القهوة السريعة: تصلح لعاملين دون الفتح، وإن فتحت تصلح شهراً واحداً.

الخضار المجمدة: إن لم تفتح يبقى من 18 إلى 24 شهراً، أما إن فتحت فستبقى شهراً واحداً.

العصير المعلب (خاصة التفاح والتوت): دون فتح يبقى 8 أشهر صالحاً من تاريخ الإنتاج، أما إن فتح فسيبقى من 7-10 أيام.

المارشميلو: دون فتح 10 أشهر، أما بعد الفتح 3 أشهر.

المايونيز: دون فتح لا عمر محدد لها، أما بعد الفتح فيدوم من 2 – 3 أشهر من بعد تاريخ الإنتاج وقد يتغير اللون أو الطعم، لكن يبقى المنتج صالحاً عموماً للاستهلاك.

الفول السوداني: من عام إلى عامين دون الفتح، أما بعد الفتح فيظل من أسبوع إلى أسبوعين في علبة عازلة للهواء.

الكاتشب: يبقى عاماً كاملاً دون الفتح، أما مفتوحاً فيظل 4-6 أشهر "أيضاً من من بعدها قد يتغير اللون أو الطعم، لكن يبقى المنتج صالحاً عموماً للاستهلاك".