كيف تعرف أن المجمدات ذابت ثم أعيد تجميدها؟
01/14 14:28
قالت أخصائية التغذية رنا بو سعيد إنه عند شراء الأغذية المجمدة يجب الانتباه أولا إلى تاريخ صلاحيتها، وإلى أن الأغذية لم تتعرض للإذابة ثم إعادة تجميدها مرة أخرى.
وأضافت بوسعيد في حديث لبرنامج الجزيرة هذا الصباح اليوم السبت، أنه يمكن الاستدلال على تجميد الأغذية المجمدة بعد ذوبانها عبر علامات، مثل:
وقالت إن إعادة تجميد الأغذية تحمل مخاطر صحية كبيرة، لأنه في الوقت الذي تذوب فيها ترتفع حرارتها مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا، وعندما تتم إعادة تجميدها فإن هذه البكتيريا تبقى موجودة في الطعام.
أما عن الطريقة الصحيحة لتذويب المجمدات قبل طهوها فهي عبر وضعها في الثلاجة، بحيث تبقى حرارتها بين 0 و4 درجات مئوية، أو عبر وضعها في المايكرويف.
Comments