طريقة تحضير الفلافل على الطريقة السورية
الطعمية أو الفلافل كما يطلق عليها البعض من أشهى المأكولات الشعبية يمكن إعدادها بأكثر من طريقة ، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل الفلافل السورية.
مكونات عمل الفلافل على الطريقة السورية:
نصف كيلو جرام من الحمص
4 فصوص ثوم
بصلتان متوسطان الحجم
كمون
كزبرة
كركم
نشا
بقدونس "حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونضع به الحمص ونتركه لمدة 24 ساعة اي يوم كامل حتى ينقع تمامًا في مكان بارد.
نقوم بتصفية الحمص من الماء جيدًا.
نحضر البصلتين ونقوم بتقشيرهم وتنظيفهم، ثم نقوم بتقشير فصوص الثوم.
نحضر الخلاط الكهربائي أو كبة الطعام إذا وجدت، ونضع بها كلًا من البصل المنظف وفصوص الثوم، ونقوم بفرمهم جيدًا حتى نحصل على خليط مندمج بشكل متساوي.
نضيف عليهم كلًا من الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، وكربونات الصوديم.
نشعل البوتجاز، وضع على النار مقلاه ونتاكد من تسخين الزيت بها جيدًا.
Comments