خبراء تغذية: النظام الغذائي النباتي يعد الأفضل للصحة والبيئة معًا

في ورقة بحثية طبية جديدة صادرة عن أكاديمية التغذية وعلم التغذية، سلطت الضوء على الفوائد الصحية لحمية غذائية نباتية، بدعوى أنها يمكن أن تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكر وبعض أنواع السرطان، مقارنة بالوجبات الغذائية غير النباتية.

كشفت الأكاديمية الأمريكية للتغذية فى دراستها التى أجرتها على دور الوجبات النباتية فى الصحة والبيئة، عن أن اتباع نظام غذائى نباتى مناسب لـ"جميع مراحل دورة الحياة"، يمكن اعتماد مثل هذه الوجبات الغذائية فى الطفولة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة فى وقت لاحق فى الحياة.

بالإضافة إلى ذلك، تقول الدراسة إن الوجبات الغذائية ذات الأصل النباتى المستدامة أكثر ملاءمة للبيئة، مشيرة إلى أنها يمكن أن تقلل من انبعاثات غازات الدفيئة بنسبة تصل إلى 50 في المئة، وقال المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إن التحول إلى النظام النباتي قد يكون مفيدا لصحة الإنسان والبيئة معا.

ووفقا لاستطلاع للرأي، أجرى مؤخرا حول النظام النباتى، أكد 3,3% من البالغين فى الولايات المتحدة على كونهم نباتيين.