طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة

توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، وتوضع فيها الزبدة حتى تذوب، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف إليه الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، وورق اللورا، ومكعب المرقة، وتقلب جيداً. تفرم الكوسة في الكبة، مع النعناع، ويضاف إلى الخليط، وتقلب جيداً. يضاف الماء، ووترك على نار هادئة، لمدة 15 دقيقة، وحتى تنضج. في آخر 5 دقائق تضاف الكريمة اللباني. تضرب في الخلاط جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم. ترفع على النار مرة أخرى، حتى تغلي. توضع في الأطباق، وتزين بأوراق النعناع، وتقدم.