المحتوى الرئيسى

اتغدي معانا: فتة الباذنجان بالزبادي

10/15 13:47

فتة الباذنجان بالزبادي من الاكلات الخفيفة المحببة في كل الاوقات لذلك يقدم لك " الوطن "طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي .

-  نصف كيلو لحم بقري مفروم

- كوب بصل مفروم وفص ثوم مفروم

- كوب من الزيت النباتي

- ثلث كوب من الصنوبر

- ثلث كوب من اللوز المقشّر

- ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

-٢كيلو من الطماطم مفرومة إلى قطع صغيرة

-  ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

- صنوبر ولوز، ونصف كوب من البقدونس المفروم.

يُقلى الصنوبر واللوز في الزيت النباتي، إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثمّ تتمّ تصفيته من الزيت جيداً.

- يُوضع البصل مع اللحم المفروم والثوم، ويضاف إليه الملح والبهارات في المقلاة، ثم يخلط جيداً ويحرك على النار لمدّة لا تقل عن عشر دقائق، ويضاف إليه نصف كمية من الصنوبر واللوز المقلي إلى اللحم.

- يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح وينظّف جيداً، ثمّ يُقشّر بشكل طولي، ثم يُقلى بما لا يقل عن كوب من الزيت، حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يتم تصفيته من الزيت ، يرص نصف الباذنجان ثم يوضع الحشو "اللحم المفروم والبصل" ثم يوضع باقي الباذنجان.

-تخلط قطع الطماطم بدبس الرمان وقليل من الملح، ويُضاف فوق الباذنجان.

- تغطى الصينية، وتوضع بالفرن لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة.

- يُقطَّع الخبز على شكل مربعات صغيرة، ويتم قليه في الزيت، ويرفع عن النار بعد تصفيته من الزيت، عندما يأخذ اللون الذهبي.

أهم أخبار مصر

Comments

عاجل