طريقة عمل المشروم المقلي

يتبل المشروم بالليمون، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم. يغمس المشروم في الدقيق، حتى يغطى من كل النواحي. يوضع البيض في وعاء ويخفق جيداً، ويضاف إليه رشة فلفل أسود. يغمس المشروم في البيض، ثم في البقسماط، ثم في البيض مرة أخرى، ثم في البقسماط؛ لجعله مقرمشاً. يوضع المشروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن، ويقلى فيه المشروم، حتى يكتسب اللون الذهبي. يرفع على ورق المطبخ؛ ليتخلص من الزيت. يوضع في الأطباق، ويقدم.