طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالباربكيو صوص

يقطع البصل، والثوم شرائح، ويضاف إليها البقدونس، وتخلط سوياً، وتترك جانباً. نبدأ في عمل الصوص بوضع معجون الطماطم في وعاء، ويضاف إليه الخل البلسميك، وعصير الليمون، والمستردة، وخل التفاح، والسكر البني، والسكر الأبيض، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وتقلب جيداً. تذاب النشا في ربع كوب ماء، وتضاف إلى الصوص، وتقلب. يوضع الصوص مع النشا على النار، ويضاف إليه القليل من الماء، وتخفف النار، حتى يزيد سمك الصوص. نقوم بعمل فتحات في أفخاذ الدجاج بالسكين، ونضع عليها الصوص، والصويا صوص، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والملح، وتتبل بها جيداً، وتترك في التتبيل لمدة ساعة. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية. تدهن الصينية بالزيت، وتوضع فيها أفخاذ الدجاج، وتدخل الفرن، وبعد مرور 20 دقيقة نضع عليها ما تبقى من التتبيلة. تبقى في الفرن لمدة 50 دقيقة، وحتى تنضج. توضع في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم.