طريقة عمل فاصوليا خضراء بالبشاميل

يوضع السمن في إناء على النار حتى يسيح، ثم يضاف إليه الدقيق، ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف إليه اللبن ويقلب جيداً، حتى يغلي، ثم يترك جانباً ليبرد. يوضع السمن في مقلاة حتى يسخن، ثم يضاف إليه البصل حتى يذبل، ويضاف إليه الفاصوليا، والشبت، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود، ويقلب جيداً. تضاف البيضة على البشاميل، والملح، والفلفل الأسود ويقلب جيداً، يرعى عدم وضع البيضة وهو البشاميل ساخن حتى لا تنضج. يسخن الفرن على درجة حرارة 140. توضع الفاصوليا في صينية أو بايركس، ويضاف إليها البشاميل، ويساوى وجه الصينية جيداً. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تنضج. تعرض الصينية للهيب الشواية حتى تحمر. تقطع، وتقدم.